豆腐腦視頻教學

❶ 誰有豆腐腦製作視頻

有也沒用，光看視頻看不懂！

❷ 豆腐腦怎麼做視頻教程 m.ipd.pps.tv

一斤干豆 泡發三斤濕豆,兌8-10斤水為宜，-10克內酯
或者1斤干豆磨成14斤豆漿，80多度點豆腐，14克內脂 ,基本是一斤漿一克內酯
85--92度是點豆腐的最佳溫度，
內酯用40度溫水化開 , 等 約七八分鍾-十五分鍾左右 就好了 ~!

豆腐腦是一種營養又美味的食品，所以准備自己做豆腐腦，頭天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太難，第一次做就成功了，初學的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更衛生，食用放心。

家庭豆腐腦做法
材料 干大豆100克 葡萄糖酸內酯3克 1000ml清水

1 100克干豆浸泡成3倍重左右。冬10小時，夏6小時中途換幾次水。注意豆子浸泡時間過長 出漿率不高 豆腐腦做出來就會散
2 泡好的豆子放在磨豆器里。兌1000ml清水磨出豆漿。
3 磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上過濾。
4 豆漿用大火煮開保持2分鍾。關火等1分鍾左右使豆漿降溫
5 3克葡萄糖酸內酯放入大碗 用少量40度溫水沖開
6 熱豆漿晾到80-90度左右時倒入內酯中 , 蓋上蓋等上七八分鍾凝固即成。
7 將豆腐腦盛到小碗里。倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
8 也可以自己做鹵汁澆在豆腐腦上食用
希望有幫助 快樂每一天哦~.~!

❸ 豆腐腦的做法視頻

是給抄您發郵箱里嗎？郵箱多少啊 我下載下來了，您自己鏈接看也行，http://www.tudou.com/programs/view/UsKSI-qqvqI/?fr=rec1
希望對您有幫助

❹ 哪教學豆腐腦做法教的好

用料

內脂豆腐 2盒

五花肉 2小塊

香菇 5朵

木耳 5朵

黃花 20朵

雞蛋 1個版

蔥、姜、料酒、醬油、鹽權、澱粉 適量

大料 2個

開水 適量

豆腐腦的做法

• 把內脂豆腐倒入大碗中，放進蒸鍋蒸約25分鍾。

  

❺ 豆腐腦製作視頻

製作豆腐腦，比例：一兩黃豆，600毫升水，1.3克內脂。工藝：黃豆泡6-10小時，用破壁機或專豆漿機果蔬功能打兩次。屬紗布濾渣，用文火煮開，關火5分鍾後豆漿85度時加內脂（內脂用少量冷水化開）倒入攪拌均勻。放入電飯煲保溫靜置15-20分鍾即可。

❻ 怎樣做豆腐腦視頻

家常豆腐腦

1、豆腐腦的做法

如果你有豆漿機，真的就是不難了。

豆漿的濃度為：黃內豆：水=1：15（不能比容這更稀）

豆漿煮開後，晾涼。

把內酯用一點水溶化後，倒入豆漿，趕快攪拌均勻。

我的比例是700ml豆漿，加1茶匙內酯。

豆漿隔水加熱，或蒸，豆漿溫度達到80℃左右保持15分鍾即凝固。

2、剩下來的程序就是打鹵了。

原料：水發的黃花菜、木耳，雞精，雞蛋（一個）

做法：一粒八角大料嗆鍋，加入花菜木耳略炒，

放適量水、鹽、一塊雞精。

開鍋後，勾欠，撒蛋花，關火。

豆花盛一大碗內，澆鹵，另用腐乳汁，麻醬（花生醬）汁調味。

❼ 豆腐腦怎麼做視頻 學做酸菜豆花

家庭型製作方法：
1、制豆漿：建議你買一台豆漿機，干黃豆浸泡3-4小時（夏天）回，冬天泡答7-8小時，豆子泡好後放入豆漿機內，按照機器說明書操作，很快就可以製成熱豆漿了。
2、點漿：將適量石膏或內酯用少量水調開（凝固劑可買現成的，包裝上會有用量說明，一般石膏粉用量為豆漿量的千分之三至五，內酯用量為千分之一至二）放入 裝豆腐腦的容器內，將煮好的豆漿趁熱（做內酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達到95攝氏度左右）沖入，如果覺得豆漿與凝固劑混合不充分，沖完後馬 上用勺攪動幾下（注意不能攪太多太快，一般不需攪動）。
3、墩腦：漿點好後，將容器蓋好，靜置5——10分鍾，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調味：內酯豆腐腦會有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點苦澀味。可以根據你自己的習慣調味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時就加入糖。

❽ 做法視頻，最正宗豆腐花製作視頻，豆腐花怎麼做視頻

食材明細

主料

• 黃豆300克

• 內脂3.5克

• 清水2200ml（不含泡黃豆的水）

• 原味口味

• 煮工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

自製豆腐花的做法步驟

• 

  15

  嫩嫩滑滑的。自己做的健康又放心，媽媽喜歡，孩子們也非常喜歡。

小竅門

因為魚是第一次做豆腐花，經驗不是很多，但卻是非常認真滴，經過參考網上做法和自己操作後的總結：

1、磨好的豆漿一定要過濾，因為很多豆漿機雖然有濾網，但在倒豆漿時總難免會有一些很細膩很細膩的豆渣子會流進豆漿中，混有豆渣子的豆腐花口感粗糙。

2、磨好的豆漿要盡快煮開，以免蛋白質流失後，做出的豆腐花會失去豆的香濃。

3、加入內脂時，一定要邊加邊攪拌，速度要快和均勻。

4、網上說，點豆腐花的溫度要控制在80—90度左右，我沒有溫度計，所以憑個人感覺，當煮好的豆漿表面凝結了一層薄薄的豆漿皮時就可以開始倒入內脂。

5、網上說，水的比例一般是1：7或8左右，魚的杯子是300ml，本想以為這是很容易的事情，但真的很抱歉，因為是第一次做，有點手忙腳亂，一個不小心，忘了到底倒了7杯還是8杯，所以將就把水量改成2200 ml，下回一定要謹記比例。

6、內脂不要多放，多放了做出的豆腐花會有酸酸的感覺。

7、另外，之所以把磨好的豆漿的豆渣倒入瀝布中，是因為豆渣里會有很多豆漿，用瀝布擠出來，即可以隔渣又不浪費。

8、煮豆漿時要邊煮邊攪拌，以防焦底，在煮的過程中，要把浮沫撇掉，如有浮沫沒撇掉，凝結後的會清楚明顯地看到浮沫曾經存在過痕跡，就像我的一樣，因為有一小許的浮沫沒撇清，影響了成品的美觀。並且，豆漿一定要完全煮透。

❾ 甜豆花的做法大全 豆腐腦怎麼做視頻

甜蜜豆腐腦的做法
1.
黃豆前天晚上泡好

2.
第二天洗干凈後和水一起放在原版汁機打磨成豆漿

3.
放在紗權布里過濾兩邊，去掉浮沫

4.
開蓋煮開，人不要離開，豆漿很容易溢出來！開了馬上關火

5.
3g內脂溶解在20ml的冷開水或者純凈水

6.
燒開的豆漿冷1分鍾左右，大約90攝氏度的時候，把化開的內脂水到入豆漿中，攪拌均勻，蓋好蓋子，靜置7分鍾

7.
放點蜂蜜，就可以享用了！