伽喱伽喱舞蹈詳細教學分析動作

① 伽喱是什麼

咖喱（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本內菜等東南亞地區菜系容，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜

② 伽哩牛肉的做法

咖抄喱牛肉的做法

襲食材：

主料：牛脊肉400g，土豆300g；

輔料：油適量，鹽適量，胡蘿卜1根，洋蔥60g，椰子粉適量，水澱粉適量，紅糖適量。

步驟：

1.准備食材。

2.牛肉切成約2厘米的方丁。

3.入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白。

4.將煮好的牛肉撈出洗凈備用。

5.土豆、胡蘿卜、洋蔥切滾刀塊備用。

6.鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。

7.加入土豆和胡蘿卜略炒至變色。

8.加入焯好的牛肉略翻炒。

9.加入紅咖喱煸炒出香味。。

10.椰粉提前用水調開。

11.將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開。

12.加入適量鹽。

13.適量紅糖。

14.大火煮十五分鍾，轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁。

③ 伽哩雞肉的做法

咖喱雞肉的製作材料： 主料： 雞胸肉 200g 輔料： 土豆 50g 胡蘿卜 50g 洋蔥 30g 芹菜 30g 蛋清 1個 調料： 咖喱塊 50g 鹽 1小匙 水澱粉 1小匙 油 適量 調料： 澱粉 教您咖喱雞肉怎麼做，如何做咖喱雞肉才好吃： 咖喱雞肉

准備及烹飪時間：45分鍾

特色：

特色： 咖喱雞肉做法簡單，也許是最適合新手的。這種簡單做法帶來的效果可是一點都不打折扣——每一口都充滿著咖喱的香味，但每一口的感覺又不盡相同，這誘人的味道，絕對是下飯的第一選擇，本來食慾不佳的人也能用它連下三碗大米飯！

主料： 雞胸肉 200g 輔料： 土豆 50g 胡蘿卜 50g 洋蔥 30g 芹菜 30g 蛋清 1個 調料： 咖喱塊 50g 鹽 1小匙 水澱粉 1小匙 油 適量

做法：

１.將雞胸肉切成1.5cm見方的小丁，用鹽、水澱粉、蛋清抓拌均勻，上漿入味。土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切成和雞肉同樣大小的小方丁，洋蔥切絲，芹菜斜切成小段備用。
２.鍋中放油燒熱，放入雞丁炒至變色，變色後最好先盛出來，別把雞肉炒老了。
３.重新起鍋熱油，放入土豆丁、胡蘿卜丁、芹菜段和洋蔥絲翻炒均勻。
４.將炒好的雞肉放入，然後向鍋中加入適量清水煮開，注意水量不要太多，水面大概與鍋中原料持平就可以了。
５.水開後放入咖喱塊和少許鹽（也可以不放鹽），等它們完全溶解後（大約10分鍾就可以了），改小火煮至土豆熟即可。煮的時候要不斷地輕輕攪拌，以防煳鍋。

溫馨提示：

用咖喱雞肉配飯簡直是絕配！咖喱雞肉的最大優點其實並不在於它有多好吃，而在於你可以一次多做一些，這樣幾頓飯就都可以搞定了。

④ 怎樣用伽哩粉做伽哩飯

印度咖喱雞飯：Chicken curry：
首先是要把雞肉用鹽，自然粉（一點點就可以了），中國香菜粉，黃姜粉，甜紅椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香葉（家裡作的話一片就行了）拌勻，腌制一下，建議可以放一點百里香！（個人意見）！然後用鍋把雞肉扒上顏色！放在一邊。接下來炒洋蔥（切絲或者切碎都行)炒上顏色，然後放入薑蓉蒜碎和一點鮮的或者乾的辣椒炒香然後加入自然粉，中國香菜粉，咖喱粉炒一下，然後加入椰奶煮開！（在炒完薑蓉蒜碎以後可以炒些咖喱醬進去，要炒出紅油為止！也可以用椰奶把咖喱醬泡開直接對進去)
最後把之前煎好的雞肉放進去攪拌均勻就可以了（如果汁太少的話可以少加一點水），因為雞肉比較好熟，所以雞肉放進去煮開5分鍾也就可以了！然後用雞粉鹽調口就行了
註：1。香料不要放很多，家裡做放一點就可以了，不然會發苦！
2。咖喱粉要比其他香料多一點點，因為畢竟是咖喱的嘛！
3。吃的時候可以放一些用咖喱雞水煮熟的土豆進去，味道會很不錯！
4。出鍋的時候可以點一點點香油，放一點鮮的中國香菜碎進去！

咖喱飯的做法
材料：咖喱 牛肉 洋蔥 土豆 胡蘿卜 至於量的問題要看個人喜好了，你喜歡的就可以多買些，還可以加進蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的東西（肉+蔬菜）
做法：1.材料切塊。（切小一點可以節省時間）
2.在鍋里放一點油，估計滑一下鍋就可以了（我做的時候就因為放油太多，才算不上十全十美的
3.可以加一點黃油
4.油熱後，把切好的肉和菜下鍋去炒幾分鍾
5.然後加水，燉15分鍾左右（土豆和胡蘿卜軟了就好）
6.加咖喱，攪拌均勻後，再燉10分鍾左右
嘻嘻，米飯准備好了嗎？不要說你忘了煮飯哦！把米飯盛到盤子里，然後把鍋里的東東澆上去……
其實就是蓋澆飯+俄式的牛肉燉土豆

美味牛肉咖喱飯的做法
誰會不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節目，比餐館同類產品香濃得多，無人不贊。若是學生們來家，必定是你爭我搶，大勺大勺地舀，10分鍾內這道菜就會盆底朝天。
牛肉咖喱當是最好吃的咖喱鹵了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐乾也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。
這里就說說它的製作方法，其實真的很簡單，就是費點時間而已。
咖喱鹵調料外購。最好准備一勺乳酪粉，會讓味道更加濃香。由於日本配的咖喱鹵調料較甜，喜歡辣味的人可以再准備點咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。
大土豆1個去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的丁；
嫩牛肉（裡脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動！）150克，同上切丁；牛肉質量好，菜的味道才夠誘人。
小洋蔥一個或大洋蔥半個，切絲。用得太多則菜餚偏甜。
這樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮。
如果喜歡綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用。
1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鍾，表面變色後撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質凝固，避免在後面水煮過程中鮮味過度流失到湯里）
2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。）
3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鍾，直到產生香氣、表面有半透明感覺的時候。
4 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然後小火繼續煮15分鍾。注意控制火候，菜餚表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能幹。
5 加入咖喱調料，慢慢攪開，（再加一小勺乳酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當（半流動狀態）即可。
一般這樣一鍋菜用4-6人份的調料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要捨不得調料，放得不夠則味道也不夠呢。
6 放調料後繼續煮3分鍾，注意不停地攪動，讓香氣充分散發。
放入幾朵焯過的綠菜花，然後盛到一個大湯碗裡面趁熱吃就可以啦！
咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食慾。

咖喱飯的系列做法
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊
菜：土豆—切塊，胡蘿卜—切丁，洋蔥—切成細末
料：食用油，鹽，咖喱粉
步驟：1、鍋里放油，炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鍾
6、米飯另做，澆上菜和湯
完成，好香啊！

蘋果咖喱雞
用料： 雞髀3隻（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺。（可根據自己口味稍作調整）
腌料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺。
調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半。雞精少許。
做法：1、雞髀洗凈，去骨，抹乾水，切厚片，加腌料腌15分鍾。
2、燒熱平底鍋，下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起。
3、下油3湯匙，放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滾，再煮約5分鍾，下蘋果煮滾，勾芡。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀。

蘋果咖喱豬肉片
原料：豬腿肉750克，葡萄乾50克，蘋果150克，蔥頭50克，麵粉40克，雞清湯500克。
調料：豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生薑25克，蒜25克，胡椒粉少許。
烹飪方法：將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄乾洗凈，備用。
把鍋燒熱後加入25克豬油，待熔化後放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加麵粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味後，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用。
把鍋燒熱後加入50克豬油，待熔化後放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鍾後，放入蘋果、葡萄乾、20克蔥頭末拌勻再燜20分鍾，加精鹽調好口味即可。起菜時配上大米飯。
特點：清香鮮辣，獨具一格

印度咖喱雞
材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許。
作料：薑末、蒜茸，洋蔥1隻。
調料：咖喱粉少許，鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油。
製作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋蔥，炒至變黃，放入西紅柿、咖喱粉，最後再放入切好的雞塊，加湯封蓋，待雞塊熟了再放入香菜，即可裝盤。
注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免干燒，煮的時候先用大火，等開鍋後改用文火。

香草汁大蝦
材料：大蝦數只。
作料：薑末、蒜茸、洋蔥、咖喱粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。
調料：香菜、蒜茸、薑末、洋蔥、檸檬汁。
製作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用。在鍋中倒少許油，燒熱後放入作料煸炒，待炒出香味後倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦，用小火將湯汁收干，即可裝盤。將香菜、洋蔥切末，與蒜茸、薑末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上。

咖喱牛尾湯
材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿卜1根，青菜少許。
作料：鹽、咖喱粉、辣椒粉少許。
製作：先將牛尾切段，與作料一同放在鍋里煲。再將土豆單獨煮熟，切碎，搗成泥。將胡蘿卜、青菜切成小丁，把土豆泥、胡蘿卜、青菜丁與牛尾一起燉爛即可。

咖喱米飯
材料：香米，胡蘿卜，洋蔥，青菜。
作料：咖喱粉，鹽，味精，油。
製作：將香米淘凈，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米飯著色後，將米飯蒸熟待用。將胡蘿卜、洋蔥、青菜切丁，鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿卜、洋蔥、青菜丁煸炒，再放入米飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

⑤ 伽喱雞怎麼做好吃

主料：土豆(2個)、洋蔥(半個)、雞腿(1隻)、胡蘿卜(半根)
輔料：食用油(適量)、食鹽(少許)、好侍咖回喱(3小塊兒)
1. 把所有答菜洗好，切好。准備工作做好
2. 在鍋里放水煮開，放2片生薑去味，把雞肉放到鍋里去血去味。然後撈出來。放冷水下面沖洗。
3. 首先把雞肉放油翻炒一會，然後放入土豆，紅蘿卜，洋蔥，和生薑。
4. 等把所有東西放其後，翻炒5分鍾，放鹽，在翻炒5分鍾，放水。
5. 等水煮開了了，開小火，放咖喱。多少根據個人口味。大概小火煮15分鍾等它入味收汁就好！然後撒蔥花。
6. 完成了。

⑥ 請問佛教梵語中「伽喱多喱」的意思

伽哩哆哩，這是原字。出自施食儀軌中普召請真言。原文是：南無部部帝唎 伽哩哆哩 怛哆回哦答哆耶。
其中的伽哩哆哩是如來應正等覺的意思。

而整個普如請真言的意思是：皈依十方無量無邊佛陀應供正遍知，以珍重的利益。我今普遍請廣大眾生發大悲心。

雖說略解說一下，祛除你心中疑惑，但是還得說一點，佛教中的一切真言咒語皆是梵文，是不翻譯的，因為無論解答的人多麼有成就，翻譯的還是不圓滿，除非八地以上的大菩薩才能解說圓滿。佛法重在信心，信而成就。畢竟密咒不是中國古代的文言文，所以要明白這一點。

阿彌陀佛。

⑦ 伽哩雞怎麼做

≮美食原料≯
雞1隻（約500克），蔥頭200克，土豆200克，咖喱粉、鹽、花生油、水澱粉、白糖、料酒各適量。

≮美食做法≯
1、將雞宰殺，去毛去內臟，洗凈後剁塊，用開水汆一下待用。

2、土豆去皮洗凈，切滾刀塊；蔥頭去外皮切方塊。

3、炒鍋加油燒熱，將蔥頭和咖喱下鍋煸炒幾下，加入鮮湯、雞塊和土豆用旺火燒開，加入料酒、鹽、白糖燒至熟爛，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。

≮美食特色≯
湯汁香濃，鮮辣適口。
椰奶咖喱雞腿[原料] 雞腿400克。
[調料] 咖喱3克，鹽1.5克，糖3克，味精1克，生粉2克，黃酒2克，土豆泥20克，椰子醬35克，奶粉10克，洋蔥30克，清油25克(實耗)。
[操作程序]
1．雞腿洗凈；洋蔥去皮切成末；奶粉用水調勻。
2．雞腿放溫油中滑熟，倒去油，放入洋蔥炒香，再加咖喱粉炒一下，烹入黃酒，加入清水、鹽、糖，加蓋燒8分鍾；見雞腿燒酥時加入椰子醬、土豆泥、奶粉、味精，再燒一會兒，見湯汁稠厚，下少量水生粉勾芡，淋入清油即可裝盤。
[特色點評] 椰香和咖喱香交融，咸鮮微辣，菜呈奶黃色，帶有東南亞風味。
[要領提示] 雞腿要在油鍋中滑熟，以免燒煮時雞腿里的血污外溢影響色澤。

⑧ 伽哩螃蟹怎麼做

咖哩螃蟹的做法
原料/調料
1.螃蟹1隻，西芹200公克，蔥段50公克，香菜末30公克
2.紅辣專椒末1大匙，紅屬蔥頭末1大匙，洋蔥1/2粒，.咖哩粉2大匙，紅糖2小匙，2.魚露，2大匙，醬油1小匙，椰奶3大匙，水1/2杯
製作流程
(1)將螃蟹處理好，去除腮等不可食用的部分，洗凈後切塊備用。西芹摘去葉子，洗凈後斜切成段備用。洋蔥也切絲備用。
(2)起油鍋，將螃蟹塊沾上少許麵粉，放入鍋中，炒熟至外表呈金黃色後撈出備用。將鍋燒熱，加入2大匙油，將材料2一起炒香，再加入調味料1炒至咖哩香味散出後，倒入炸好的螃蟹塊、西芹段、蔥段以及調味料2，炒熟後盛盤，再撒上香菜末即完成。