牡丹翻糖花教學視頻教程

『壹』 翻糖牡丹的做法步驟圖，翻糖牡丹怎麼做好吃

用料

主料

『貳』 翻糖牡丹怎麼做

你好，朋友翻糖牡丹可以將翻糖弄好了之後照著牡丹的樣子去弄。

『叄』 牡丹花糖花的做法步驟圖，牡丹花糖花怎麼做

用料來

干佩斯 若干

牡丹花糖花的自做法

• 用20號鐵絲固定花心

• 准備好各種工具，如圖

• 把干佩斯在花莖板上用擀麵杖擀開並切模

• 拉邊並壓紋

• 定型

• 晾乾後上色

• 每個模具同理做五片，最後與花心一起一層5片一層的綁起來

『肆』 翻糖可以做牡丹花嗎

當然啦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

『伍』 翻糖牡丹花的家常做法大全怎麼做好

翻糖牡丹花的家常做法
用料
翻糖 適量
干佩斯 適量
心形壓模 3個（我用的盒子里最小的三個）
油畫筆 兩支
翻糖工具 兩支
色粉
翻糖用海綿花墊 一套
不粘擀麵杖 一根
將翻糖和干佩斯以1:1的比例揉勻。（氣候潮濕的地區建議全部使用干佩斯。）
在翻糖墊上，撒一些糖粉，取部分混合好的材料，揉圓後，用擀麵杖擀薄。個人意見：厚薄程度--要隱約看得到翻糖墊上的格子，這樣花瓣不會太厚，導致看起來很假

用大號心形壓模，切出心形的糖皮

將切好的糖皮放一片到薄海綿墊上，其餘的用樂扣盒子裝好，避免風干。用圓頭的工具，將心形上半截邊緣慢慢的壓薄，注意：海綿上要適當的撲點糖粉，防止粘黏

將壓薄邊緣的糖皮放到厚海綿墊上，用圓頭工具壓一次，利用厚海綿的彈性壓出花瓣不規則波浪造型

油畫筆沾極少的色粉，從花瓣根部往花瓣中部刷

將刷好的花瓣放入圓的凹形容器中，並用圓頭工具輕壓，花瓣出現不規則的波浪狀，這樣就有跟牡丹花的感覺了

待花瓣半乾的時候，在邊緣刷一點粘合劑，粘好最外圍的花瓣

放入小一點的碗中，塑形

剩餘的混合糖皮材料，取1/2，按2-9的步驟操作，這次選用三個中間大小的心形模具壓制。注意：小號花瓣只需要3片，但為了預防萬一，可以多做兩片備用

取最大一層花瓣，中心刷上粘合劑，放上中間一層花瓣，輕壓
將中層花瓣中心，刷上粘合劑，把最小一層花瓣放上去，輕壓

每層花瓣中間放上一點紙巾，幫助塑形

取一小坨干佩斯，著色素後揉勻，銼圓後，刷上粘合劑，放入牡丹的中心，手輕壓花心，壓的略有點點扁，然後用尖頭翻糖工具在中心輕戳出小洞

將組裝好的花朵方至通風處晾乾後，可在花心中央刷點熒光色粉

『陸』 翻糖牡丹怎麼做

用料

翻糖膏 200克

28號鐵絲

模擬花心

翻糖 牡丹的做法

• 用模具壓出花瓣 定型晾乾

  

『柒』 翻糖 牡丹怎麼做

翻糖牡丹花的做法
1.
此步驟用料
翻糖膏
40克
翻糖膏和干佩斯1:1混合，加入少許色專素染成紅色
工具需要用到海綿墊，牡丹屬花壓模，還有重要的雙頭圓滾棒，後續會出現

2.
選用最小號的牡丹花壓模壓出花瓣備用

3.
將花瓣放在海綿墊上，用圓滾棒稍大一頭滾壓整個花瓣，使花瓣更薄，這個時候的花瓣是很薄，但是還是平整的

4.
再利用圓滾棒小的一段，沿著花瓣的外圍用力滾壓，花瓣也形成自然的褶皺

5.
如果一個生動的花瓣就可以製作完成

6.
花瓣底部刷上少許清水

7.
我用的4瓣粘在一起，可根據實際情況調整花瓣數量

8.
再利用更大的大小不一的牡丹花壓模壓出花瓣，同上滾壓出成形效果

9.
小的花瓣放內部，大的花瓣放外部

10.
加上翻糖花花蕊

11.
取少許金色色粉刷在周圍，一個美麗的翻糖花就形成了

12.
做好的翻糖花我用來裝飾了頗具中國風的蛋糕，非常大氣

13.
側面也美美噠

『捌』 翻糖中的花，怎麼做簡單

翻糖復花的用料

翻糖適量制 糖漿適量

塑性工具各種大小及形狀 鐵絲適量

木簽一根 模具各種大小

筆刷各種大小

翻糖花的做法

步驟8

花瓣粘貼完成後，用木簽見最外層的花瓣整理的自然一些

『玖』 翻糖牡丹花怎麼做

找主廚老王呀，他每天都會分享翻糖的製作的

『拾』 如何製作翻糖花的做法

製作翻糖花：
主料
糖粉200g
棉花糖80g
輔料
水適量

步驟

1.准備好棉花糖，最好選擇一個顏色的。

2.棉花糖里加入水。

3.放入微波爐里加熱一分鍾。

4.拿出後，會看到棉花糖全部鼓了起來，用硅膠刮刀拌勻。

5.這時篩入糖粉。

6.和成團，用保鮮袋裝好，冰箱里冷藏一晚。

7.取出來，切下一小塊，在手掌里揉捏至糖塊變軟，然後用擀麵杖擀薄。

8.用翻糖模具壓出花形。

9.放到泡沫體上，用筷子壓出花芯。

10.把另一小塊翻糖，用黃色色素染成黃色，取一點揉成小圓，放到花芯中間。

11.做好的翻糖花，晾至變干變硬，就可以裝飾了。