海鮮大咖教學視頻教程

❶ 海鮮大咖都什麼料的做法

主料
大閘蟹8隻 扇貝1斤
黃蜆子1斤 皮皮蝦2斤
胡蘿卜1根
海鮮大咖的做法步驟
1. 將所有食材洗干凈，版生蚝，扇貝泥權土多的用刷子刷干凈。黃蜆子用鹽水浸泡，吐泥。
2. 鍋上放蔥姜，將螃蟹放上蒸熟。
3. 螃蟹拿出來，將皮皮蝦放入蒸熟。然後取出備用。
4. 鍋里放入蔥姜蒜，黃蜆子煮熟，扇貝煮熟(煮扇貝時放料酒去腥味)
5. 煮熟的食材撈出備用
6. 朝天椒，辣椒絲，麻椒(麻料可以再多一點)
7. 鍋里放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和干辣椒絲(放了一頭蒜的蒜末)
8. 鍋里倒入胡蘿卜和尖椒。還可以加入豆芽，金針菇。翻炒均勻。
9. 一包水煮魚調料全部放入鍋中
10. 放入所有煮好蒸好的海鮮。翻炒均勻
11. 將一塊濃湯寶放入開水裡化開，倒入鍋中燉10分鍾。
12. 取一平底鍋，將燉好的海鮮擺好，上面放上蔥花，蒜末，香菜，辣椒段，鍋里熱油加蒜末，蒜末爆香後扔掉，將油澆在上面。
13. 香味四溢，相當好吃，麻辣夠勁兒。

❷ 海鮮大咖做法圖解

材料
面150g，蝦30g，
調料：洋蔥10g，大蒜5g，蕃茄80g，油菜20g，白葡萄酒4g，海鮮醬油4g，鹽3g，雞精2g，辣椒醬10g，黃內油10g
做法
1、面煮容八分熟，油菜用水燙一下。
2、鍋內入黃油將洋蔥、大蒜小火爆香。
3、將蝦、蕃茄倒入鍋中，淋白葡萄酒炒熟。
4、加入煮好的面，放入鹽、雞精出鍋。
5、盛出擺盤，放入燙好的油菜、面上淋辣椒醬、海鮮醬油。

❸ 海鮮大咖做法

用料
各類海鮮:螃蟹，皮皮蝦，蝦 花蛤，蟶子等貝殼類
大重慶 （一種類似火鍋底版料）
香菜
各類蔬菜:金針權菇，土豆 豆芽，萵筍等
花椒大料蔥姜蒜，干辣椒
海鮮大咖的做法
1:螃蟹，蝦，皮皮蝦蒸熟
2:貝殼類過開水快速焯一下撈出
3:所有蔬菜切段的，切後片的都鋪在盛海鮮的大容器里鋪一層
4:炒鍋放適量油，放入蔥姜蒜花椒大料炒香，放入大重慶（類似火鍋底料的一種或者麻辣燙的底料都可以）炒勻，放入水煮開，可多煮一會
5:先把貝殼類鋪在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鮮鋪在最上面
6:倒入熬好的湯汁
7:直接把大容器放在煤氣灶上，兩個灶開火煮開

8:煮開後移到餐桌上，大容器底部有盛固體酒精的槽，可點燃酒精加熱
9:可炸辣醬油澆到海鮮上，撒上香菜段就可以大口吃海鮮啦~

在外面吃這一大盤得千八百吧，自己在家做干凈衛生，還便宜，還高大上啊😂~不怕麻煩喜歡美食的親愛們在家自己做著吃啊😜✌👍~

色香味俱全~

❹ 如何做正宗的海鮮大咖

將梭子蟹，八爪魚，羅氏蝦，花蛤上鍋蒸熟，擺在容器內備用，再用火鍋底料版和配料調制醬料權，起鍋燒熱油，淋在擺好的海鮮上，正宗的海鮮大咖就製作完成了，具體做法如下：

食材：梭子蟹，八爪魚，羅氏蝦，花蛤，火鍋底料，蔥，紅干辣椒，花椒，蒜，生抽，鹽，水。

1、將梭子蟹清洗干凈。

注意事項：

1、吃了海鮮之後，不宜馬上吃水果。最好間隔2小時以上再吃。

2、吃海鮮的時候如果能喝酒，可以喝點白酒。喝不了酒的話就需要在蘸料里多下一些姜、蒜、醋，這些有利於中和海鮮帶有的寒氣。