1. 基于行动导向教学的中职课堂教学环境应该与传统学科体系下的课堂有那些区别
区别太大了。。。传统的课堂是讲台，是教师为中心的环境。行动导向的是学习环境内要有利于容学生为中心的课堂。遵循行为导向教学法的思想而发展的教学技术有下列几种：项目教学、模拟、表演、.案例研究、角色扮演等。其教学组织形式根据学习任务的性质可以灵活变化。
2. 如何提高中职课堂教学的有效性
中等职业教育是我国职业教育的重要组成部分，它担负着培养高素质劳动者这一艰巨的历史重任，是全面推进素质教育，提高国民素质，增强综合国力的不可替代的重要力量。一方面是国家近年来相继出台政策大力推进中等职业教育的发展，另一方面是近几年中职生源质量和数量不断下降的现状。中职学生在步入职业教育时缺乏明确的学习目标、主动的学习意识和良好的学习习惯，多数学生厌倦以往的学习方式，薄弱的文化基础导致专业课程学习困难，学生课堂中自律能力较差。如何填补教育目标与教育生源基础之间的断层，是中职专业课课堂教学迫在眉睫的任务。
中职学校的教师只有接受现状，充分了解教育对象的特点，积极转变教学观念，根据实际需求设计课堂教学内容，运用适合的教学方法，采取多种教学技巧，才能实现以学生为主、以能力为本、全面实施素质教育的要求。
一、教学内容――实用
教学内容是学与教相互作用过程中有意传递的主要信息，一般包括课程标准、教材和课堂教学内容的设计等。课标既是编写教材的依据，也是教学和评价的依据，教材很重要，因为它承载了课标规定的内容，但是教师更重要，因为教师要以课标为依据，把教材内容活化于课堂，根据学生的实际进行有效的教学活动，从而把书本知识转化为学生的综合运用能力。
1.课堂教学内容要紧密联系社会生活
著名教育家陶行知先生说“教育以生活为中心”，“生活即教育”，所以教育不能离开生活，特别是中职学生出校门后更多是直接进入企业工作岗位，所以中职专业课程必须要将课堂教学与生活实践相结合，用社会生活中的实例将抽象的专业知识和陌生的专业技能具体化、形象化，提高学生的兴趣，这样不仅能让学生理解所学知识，还能让学生认识到知识的社会实用价值。
2.课堂教学内容要紧密联系现实学情
现阶段中职学生的文化基础相对较薄弱，学习兴趣不高，个体差异大，而有效的教学则应是关注每一个学生的进步和发展。这就要求教师必须要站在学生中间，从学生的实际和经验出发组织学生的学习，教师的教学要求要与学生的基础相适应，教学的内容要与学生的需求相结合，这样才会产生学习的动力，因此教学之初教师可以做个小调研，了解学生最想知道的生活中的本课程的知识与技能是什么？最需要的职业知识与技能有哪些？根据了解到的情况针对性地开展教学，从而调动学生的积极主动性。
3.课堂教学内容要紧密结合国情和时代特点
中等职业教育要积极为社会经济发展服务、适应职业活动的特点、满足学生就业的需要出发。随着科技进步，高新技术设备的使用以及新知识、新技术、新工艺、新方法的不断涌现，这就要求我们要有针对性开展专业课的课堂教学，正确处理现代内容与传统内容的关系，把握专业最新理论与发展动态，及时更新课程内容，努力使专业课程跟上时代发展的步伐，充分体现本专业的新知识、新技术、新工艺和新方法，与时俱进。
中职学生厌倦了以往的学习方式，对中职专业课的有效教学提出了新的要求。中职教师要想提高学生的参与积极性，首先就得在课堂教学内容设计如何结合未来工作的需要、如何结合他们的兴趣爱好等方面需要投入更多的精力。
二、教学方法――适用
课堂教学效果与教学方法有着紧密的联系，多样化的教学方法能激发学生学习的兴趣，提高教学效果。中职学校的教师不能只单纯地讲授理论，更要注重对学生综合实践能力的培养，让学生了解和熟悉尽可能真实的岗位操作过程，帮助他们养成独立思考问题的习惯。中职课堂教学要从根本上改革教学中教者无趣、听者无味的现状，不仅要拓展思路，丰富课堂教学内容，更要创新教学方法，调动学生学习积极性、主动性，促进学生的成长。针对国内教学基础与教学环境，本人总结出中职专业课课堂常用的教学方法和教学手段如下：
1.案例教学法
案例教学法是专业课教学中常用的教学方法，它是结合教学目的，针对具体问题设计出实际案例，引导学生对这些特殊情境进行讨论、分析的一种教学方法。案例教学能将理论联系实际，能够激活课堂，调动学生学习的积极性，提高学生分析解决问题的能力。
进行案例教学，首要问题是选择适宜的案例，要采用与所教授的课程内容相契合的案例，教师搜集专业经典案例、典型案例、社会热点，或者根据需要将案例加工。案例的呈现方式包括文字、图片、视频等多种形式。其次，教师在应用案例教学中要遵循以下环节：①教师引出案例、明确问题;②学生自主学习、独立思考分析案例;③课内互动（小组交流讨论案例）;④课内互动（师生互动、分层交流、精讲释疑，加深对案例的理解）;⑤学生自我小结反思。第三，值得注意的是，在案例教学中教师对案例不应是简单的叙述或视频呈现，更重要的是分析，在分析案例时应鼓励学生踊跃讨论，教师在发言过程中适度把握讨论的节奏和方向即可。第四，教师课堂上提供的案例应能有三处以上可做展开分析的知识或技能要点，这样的教学案例才能引发学生深入思考、发现探索问题，提高学生分析问题的能力。
2.头脑风暴法
该法要求教师给学生提供一个或几个相关的简明的事实，教师提出问题，引导学生参与讨论，找出分析和解决问题的方法，最后推出合理的一致性的结论，然后教师再引导学生上升到理性的高度进行评价。这样的教学能激发学生的灵感，更好的理解内涵，实现教与学的互动，从而提高学生分析、思辨的能力。 3.实物和教具展示法
这是指教师通过在课堂上展示实物或教具，使学生获取知识的教学方法。中职专业课程具有实用性、专业性、趣味性的特点，通过直观形象的专业知识和技能工具实物或是教具的展示，有利于提高学生的逻辑思维能力，帮助学生突破难点，掌握重点。实物展示法常配合讲授法一起使用，它对提高学生的学习兴趣，发展学生的观察能力和抽象思维能力，减少学生学习中的困难有着重要的作用。
4.标签教学法
标签教学法是学生在老师的指导下，通过对复杂知识信息的筛选、归纳、概括而提炼出关键词，教师将关键词用“标签”的形式醒目的展现给学生，师生先进行简单化认识，再将简单知识展开进行具体化理解。标签教学法利于学生抓住重点，利用标签教学法以简驭繁，可以提高教学效率，而且利于有效地解答一些难度较大的问题。
5.实操教学法
中职教学作为一种重要的职业教育方式，不能仅仅满足于学生对知识的掌握，而应该重视和加强对学生操作技能的培养，锻炼学生应用知识的能力。虽然中职学生的文化基础薄弱，但他们往往比较好动，头脑灵活，反应敏捷，教师根据教学内容和学生基础安排适当的实训任务，让学生或独立或合作完成实际岗位中的工作任务，是一种有效的中职专业课课堂教学方法。最好实训任务间有关联，这样一门课程下来每位学生可以拥有一套成果集，这些真实的工作任务能够让学生乐于动手，积极参与，在做中学。
6.实践教学法
实践教学法有助于学生对所学知识的理解，也有助于他们了解社会、认识国情，培养综合能力。中职专业课中不少知识都可以进行社会实践，如营销策划、商品分类、商品包装、商品储运的质量管理等。课外实践活动也可安排多种形式。①鼓励学生在课外参加社会实践活动，以增长见识，接受锻炼，将自己所学知识在实践中进行初步检验;②请行业专家来学校举行讲座，他们丰富的实践经验和生动的实例分析，有利于培养学生的思维和分析技巧;③组织学生现场观摩，这是一种重要的直观教学方法，它使学生真正走进现实生活，近距离地接触到实际操作过程，使枯燥的专业知识技能变得鲜活生动。
7.多媒体教学手段的应用
中职生的学习习惯较差，欠缺学习主动性是不争的事实，多媒体教学可以动态地展示教学内容，增加信息量，刺激学生神经元，激发学生的思考，促进学生学习能力的提升。多媒体教学决不是“板书搬家”，而是将文字与图片、图像与声音结合，使抽象的知识具体化，枯燥的理论教学形象化，激发学生的学习动机和兴趣。专业教师利用所展示的各种教学资源，教会学生如何分析、归纳正确结论，培养学生分析问题、解决问题的能力。另一方面，教师也不能完全依赖多媒体来教学，而是应将多媒体的形象生动丰富和板书的演绎推理图释功能结合起来，将多媒体良好的视觉效果与教学语言的艺术和学科知识的魅力结合起来，展现给学生一个开放的信息平台，提供一场教室内专业的、立体的视听盛宴。
俗话说：“教无定法，贵要得法”，在教学中教师需要始终坚持以市场需求为导向，以学生为基础和主体，根据具体的教学情况采取不同的教学方法。上述互动式教学方法的运用，致力于训练学生如何在解决具体问题中学习、分析和运用，而不是单纯地灌输某种既定的、凝固的知识。这样的课堂中，不仅可以让学生“动起来”，使课堂生动活泼，还可以让学生在活动中形成有效的知识、能力和专业素养。
三、教学技巧――活用
古书《三十六计》中说“数中有术，术中有数”，教学这门艺术中同样有“术”的存在，在中职专业课课堂上更需要合理运用一些教学技巧，有效提升课堂的亲和力和活跃度，减少或化去枯燥烦闷。
亲民术，一些教师态度严肃、以树立“师道尊严”为己任，导致师生关系紧张;而另一些教师语言风趣，注重技巧，富于幽默感，因此课堂气氛活跃，很受学生欢迎。“亲其师而信其道”，学生感受到教师的亲和与专业，才能主动以空杯心态去学习。
记名术，教师在尽快的时间内记住学生姓名是十分有效的激励和管理学生方式。记住学生姓名，是对学生的肯定和约束，让学生有自信，也更乐于接受教师。例如，教师组织学生设计个性台签，约定师生在每次上课前摆放台签，这是一种十分有效的记忆学生姓名方式，不仅学生感觉到了受尊重与重视，也可以让教师更快的融入班级，让学生更快的接受教师。
破冰术，第一种破冰存在于课程开始时，是在最短时间内让学生和教师彼此认识，上述已有介绍。第二种破冰存在于每次开始上课时，教师要在最短时间内能够将学生注意力集中到课堂里。破冰素材的选择是破冰术的技术关键，主要是一些短小的、能吸引人的、快速的活动策划。
激将术，是适度给学生班级之间的比较、同班内的比较，岗位与现实的比较，让学生看到差距与努力目标。
示弱术，是教师故意犯一个错误，让学生发现后不由自主地提示老师，或者教师“偷懒”，将学生能干的事情留给他们自己，尽可能的在学生现有基础之上进行教育。
陷阱术，是教师故意设下“陷阱”，让学生经过反思后从陷阱中挣扎出来，走出误区。这种手法不仅能激发学生积极思考，对培养学生思维的批判性大有裨益，而且可以预防学生“重蹈覆辙”。
点错成金术，在教学过程中，教师不急于展示问题的结果，给学生一些讨论争论的时间和空间，要宽容学生的错误，更要妙用学生的错误资源，引导他们去修正错误，从而让学生在争论中分析、反驳、明理、内化知识。这样不仅能使学生提高认识，改正错误，而且能够增强学生学习的积极性，从而提高课堂教学的效果。
选择术，针对中职学生生源的个体差异程度大，在专业课课堂教学中给不同层次的学生在课堂教学内容、案例选取、实操任务以及考核设计上的选择权，尊重每一位学生的选择，尊重每一位学生的个体成长，有效解决“吃不饱”与“吃不了”的学生差异现象。
成功术，是在教学过程中给学生成功体验。允许学生根据自身特长选择任务，用其所长评其所长，让学生体验到认可与成功。成功激励法能够帮助学生增强自信心，激发主动学习兴趣，鼓励学生开发思维。 甜点术，是教师运用适当的手段和方法激发学生主动参与课堂活动，让学生处于兴奋和紧张状态，积极行动起来，从而主动付出时间和精力，以实现教师所期望的目标。这里所说的“甜点”并不全是物质的，还可以将情感激励与任务驱动结合起来，一次充满竞争的习题抢答、一次成果汇报、小组PK活动等，这种成功的体验、胜利的喜悦、自我成长的肯定都是很好的“甜点”，通过甜点术引导学生由“要我学”变成“我要学”。
冥想术，是伴随舒缓的音乐冥想当天课堂场景，这是一种科学的复习方式，教师带领学生沉思、反思、总结，进行深化记忆。
修渠术，中职课堂中普遍存在学生课堂问题行为，问题行为比较集中，主要以轻度问题为主，但对问题行为处理不好，容易引发师生不同程度的冲突，影响课堂秩序和教学进度。对于学生可能发生的轻度问题行为，教师应以预防发生为主。例如，教师可在课程之初，在班内申明行为规范，约法三章;在课程前期反复强调、巩固习惯养成，让学生适应并遵守课堂教学规范;适度时候虚拟问题的发生，肯定学生的目前行为。如果还是发生了轻度问题行为，需要有效制度和措施保障对违纪行为进行处罚。
转移术，面对中职学生厌学、缺乏自律性的现状，学生要么沉闷的自娱自乐，要么结群说小话，教师如果语言幽默、经常与学生互动、多一些案例和讨论，大多数学生的注意力则容易集中在教师和教学内容上。
浮石术，对于学生轻度课堂问题行为，教师需要有艺术的处理，例如，当有学生说小话闲话时，教师可以有意的降低教学声音，让学生的问题声音“浮”出来，让班级同学们发现课堂进程中的阻碍，运用学生内部的制衡机制，督促违纪学生自觉收敛行为。
冰冻术，教师对于严重的课堂问题的行为，必须严厉而且有效的制止，但不能将主要精力就此放到问题行为上，更不能让个别问题行为影响自己情绪，而是应将关注力还给大多数学生，带领主体学生实现教学目标。对于个体行为，教师课后单独处理，给学生正面反馈。
追求有效教学的过程，其实质就是一个教师和学生互动生成、共同成长的过程。中职教师要把专业课课堂教学的立足点放到学生身上，在课堂教学中，要科学设计教学内容，体现实用性，激发学生的求知欲望，让学生想学;要合理利用多种教学方法，具有适用性，创造条件，放手让学生参与学习活动，发挥学生的主动性，让学生会学;要善于运用各种技巧，灵活应用，注意课堂过程控制，让学生能学、爱学。
如何提高中职专业课课堂教学有效性是一个值得积极思考并积极实践的课题，优秀教师对教学质量的追求也是永无止境的，它需要我们不断研究教育科学理论，不断反思自己的教学实践，倾听学生的心声，不断探索有效教学的途径，从而进一步提高中职专业课课堂的教学有效！
3. 如何提高中职课堂解析.ppt
一是互动与引导的融合。在师生交往互动中，教师实质上就是一个引导者。新课程所强调的学生自主学习的教学实践其中确实存在着忽视教师作用的唯（学生）自主化的倾向，这是一种典型的只“赋权”而不“增能”的不负责教学行为，它看似充分体现了学生的主体性，但实际上因为教师作用的丧失，学生主体性的发挥受到其自身水平的限制，致使他们的认知水平仍在原有的水平上徘徊。在这样的课堂上，展现的是学生肤浅表层的甚至是虚假的主体性（假性主体），失却的却是教师价值引导、智慧启迪、思维点拨等神圣的职责，这是导致课堂低效或无效的根本原因。要使课堂教学变得有效，关键在于既要真正提升学生的主体性，又要努力发挥好教师引领的作用。二是情境与问题的融合。教学情境就是以直观方式再现书本知识所表征的实际事物及其相关背景，显然，教学情境所提供的是学生认识过程中的形象与抽象、实际与理论、感性与理性以及旧知与新知的关系和矛盾。教学情境有多种类型、形式，其中特别要强调的是问题情境和问题意识。一方面强调通过问题来进行学习，把问题看作是学习的动力、起点和贯穿学习过程中的主线；另一方面通过学习来生成问题、把学习过程看成是发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的过程。这里需要特别强调的是问题意识的形成和培养。问题意识是指问题成为学生感知和思维的对象，从而在学生心里造成一种悬而未决但又必须解决的求知状态。问题意识会激发学生强烈的学习愿望，从而注意力高度集中，积极主动地投人学习。三是练习和反馈的融合。美国著名教育学家布卢姆非常强调教学的反馈，他不仅要求反馈的科学性，而且要求反馈的及时性。通过课堂练习的即时反馈，学生本人可以及时了解到自己在课堂上的学习进展情况、存在问题，没有掌握的内容当堂可以认识到并可以有意识地去解决，起到强化、督促、纠正学生学习的作用。这种即时反馈也让教师及时了解学生对知识和技能的掌握程度，检验自己的教学方法和教学效果，对于还存在某些问题或学习有困难的学生及时给予指导，对于过易或过难的题目适当地进行修正，根据收集到的结果调整自己的教学方案，使课堂教学成为一个具有自我反馈纠正功能的系统，成为一个流程通畅的回路。传统的形成性评价是通过课后作业、单元测验、期中考试等形式进行的，这种评价方式往往是在课堂教学之后进行，师生在课堂上发现不了问题，对学生学习的监督和调整作用大为减弱。教师一定要把课堂练习与反馈看作是课堂教学的有机组成部分，确立课堂练习与反馈的意识。课堂练习与反馈作为一个教学环节，一般安排在课堂教学结束前；作为一种教学活动和要素，可以穿插在课堂教学的全过程。
二、灵活选择多种教学模式
所谓教学模式，就是在一定的教学思想的指导下，经过长期教学实践形成相对稳定的、系统化和理论化的教学范型。教学模式多种多样，应根据教学内容和教学对象的不同，灵活选择运用不同的教学模式。根据中职课堂教学的特点，应综合应用讲授式、学导式、讨论式和案例式教学模式。讲授式教学以讲授为主，结合自学、讨论、作业等环节，以教材为逻辑导向，向学员系统的传授知识。学导式教学模式比较适用于主干学科的教学，在组织形式上，要采用按单元来组织实施教学。教员的精讲一定要在学员自学的基础上，切忌面面俱到，不能越俎代庖。讨论式教学是一种进行知识信息交流，智慧碰撞，互相启迪的教学模式。案例教学就是通过案例所呈现的具体典型情境或故事引导学习住对隐藏于其中的特定疑难问题进行研讨，从而培养认识和解决问题的创造性思维，提高学习者解决实际问题的能力，但是，案例教学也有它的局限性，一是案例的选择与编写要求高，难度大，必须对实际情况有全面的了解，并根据实际情况的变化实时调整。二是与整个知识体系的有机衔接困难较大，难以把握，因此，在实际教学中，把案例教学和其他教学模式结合起来进行往往效果更佳。
三、改进课堂讲授方式方法
在研究改进课堂讲授法方法之前，我们必须先打破一个观念：课堂教学的主要目的是向学员传授教材上的知识。教员主要任务是如何能够把教材内容讲出来，讲的通俗易懂，学员则是将教员教授的内容接受下来。这个错误的观念导致一方面在大力提倡启发教学；另一方面注入式、满堂灌教学中却仍然十分普遍，因此，教员要讲好课，首先要做的第一件事，是在吃透教材的基础上，对教材进行取舍、增补和加工，是讲授内容既源于教材，又高于教材。如何做到这一点，首先要确定课堂讲授的主题，根据主题对教学内容进行重新组织，尽量做到一堂课一个中心，围绕中心来设计结构，确定各内容之间的层次关系，确定讲授的详略程度。根据实际情况，还要做到二个结合：一是讲授与指导自学相结合，教员要指导学员搞好课前预习，这不仅有利于学员的听课效率，而且对学员自学能力的形成具有重要作用，还能保证预习的效果、提高学员预习的积极性。二是讲授与讨论相结合，应注意讨论形式的多样性，不要一提讨论就分组讨论和课堂发言。
4. 中职实训课堂教学评价的方法有哪些
角色扮演法、案例教学法、项目教学法、任务驱动法、兴趣小组教学法、内校企协作教学法、模拟容教学法。
中职教育在教学方法上，基础教育的教学方法固然可以借鉴，但是在专业教学上仅仅靠那些借鉴过来的方法是远远不够甚至是不实用的，所以，探索一些科学、实用的教学方法对发展职业教育有很大的好处。由于每个教师的思想、气质、知识结构、审美情趣和教学能力不同，针对不同的教材和学生的实际，在从事教学活动时，在方法上都有自己的选择和侧重的角度，都要采取自己得心应手的方式方法，创造出自己的授课路子和风格。不同的教学特色和授课风格可以并行，不应嵌在一个框子里，只要是效果好，质量高，就是好方法。
5. 中职公共基础课堂建模教学方式有哪些
教学方式是指教师在要求学生获取知识，提高能力，
获取学习方法的过程中所采用的方式。包括谈话式、
谈论式、归纳式讲授式、重难点讲授法、实践活动式等。
6. 浅论如何打造中职教学改革新课堂
国内许多中等职业学校都开设了酒店服务这个专业，该专业的教学目标是给酒店和相关行业培养出技能型的人才。然而随着时代的进步，人们对于酒店服务人员的素质要求越来越高，这就要求我们在教学上做出一定的改革来适应时代的变化。作为星级酒店管理专业中最为核心的课程――客房服务，尤其需要进行教学改革，顺应时代潮流从而做出相应的改革与创新。
1 课程改革背景及其必要性
1.1 课程改革背景
近几年我国的经济发展保持稳定，人民的生活水平也随之提高了许多，越来越多的人喜欢在节假日等休闲时间选择外出旅游，并住宿于酒店，由此更是带动了我国旅游及酒店行业的快速发展。新疆也成为了全国旅游服务业最具发展潜力与市场前景之一的省市。随着“一带一路”新战略的提出，新疆的旅游服务业还将会有更显著的发展，迎来旅游发展新时期。
1.2 课程改革的必要性
随着新疆旅游业的飞速发展，酒店行业的发展速度也非常快，并远远超出服务型人才的培养速度，已到达供不应求的地步。同时，对于任何一个酒店来说，其服务质量都直接代表了酒店品牌及其形象，但鉴于当前许多酒店服务型人才在素质上参差不齐，因此更需要中职学校培养出更多高素质的服务人员来提供高质量的服务。
2 打造中职教学改革新课堂的措施
由于传统的中职教学更重视文化理论基础，在实践上有不少学校都是只走一个形式，没有真正发挥实践课堂的作用，这导致我们培养出来的酒店服务人才在综合素质、服务意识以及实践水平等方面都比较欠缺。而在酒店服务当中，客房服务岗位是其最核心的岗位，也是一个酒店能否取得较好经济效益的关键因素之一，因此笔者结合自身经验，以客房服务为例，对于如何打造中职教学改革新课堂提出了个人意见。
2.1 专业建设标准
要改革客房服务中职教学课程，首先需要我们确定该专业的人才培养目标以及课程建设标准。结合新型人才培养目标，本人对课程建设提出了以下思路：创建多元化的评价模式;对于实训资源实现共享;教师团队、实训基地可以多个中职学校和专业一起建设、共享;制定一个明确的培养目标。其目的就是要培养一批批源于社会，能够适应社会发展并为社会服务的酒店服务技能型人才及基层管理人才。
2.2 专业人才培养方案
新时代下的客房服务人才需要具备的职业素养有以下三点：首先，思想端正，热爱高星级饭店运营与管理专业，具有较强的敬业精神与责任心。其次;拥有较好的沟通能力与团队协作能力;最后有一定的自学能力，能够自主学习并乐于学习。
2.2.1 课程设置内容和教学计划
中职学校的学生其学习更注重专业技能的训练和运用，所以在课程设置上更注重结合实际工作需求来进行。比如在客房服务课程的设置和教学当中，语文课的教学目标应该更强调对学生普通话能力以及语言表达与沟通的训练等;英语课的教学就需要强调酒店实用英语;计算机则注重学生指法是否熟练，对于各种酒店的前厅系统表格是否熟悉等。
2.2.2 利用课程网络资源进行教学
科技信息技术的飞速发展，不但使我们能够对各种课程网络资源进行共享和利用，同时还丰富了我们的教学手段，提高教学效果。
首先，多媒体教学法。传统的教学方法有时候是很难提起学生的学习兴趣的，这个时候教师可按照课程需要以及学生的学习兴趣需求，在上课之前可利用多媒体技术来制作课件，播放与课程内容有关的视频资料等，这样一来学生对于接下来需要学习的知识有一个大致的了解。上课的时候利用多媒体技术还能将“死”的话语变成“活”的图片视频，让课堂气氛更加活跃的同时，还能激起学生学习兴趣，提高教学效果。不过这种方法不能在准备不充分的情况下使用否则效果适得其反。其次，利用网络来教学的途径有多种，包括建立教学网站，让学生观看教学视频或者根据需要查询资料，这样学生对于自己所学的知识能够巩固得更好。通俗学生也可以在计算机与网络方面获得更多的专业训练，这对于将来的实际工作也会有一定帮助。最后，通过电子仿真软件来教学。通过这种教学方法，学生能够对实训操作步骤等有更直观和清晰的了解，可以帮助学生更好更快地掌握知识。不过教师要注意这种方式是无法将实际操作给完全替代掉的，只有对其进行合理地利用才能达到预期的教学效果。
2.2.3 注重实践能力的培养
客房服务课程的培养目标是要培养技能型人才，所以以往单靠知识讲授的方法根本不能培养学生的实际操作能力，更别提工作上的创新了，同时也就不能满足社会需求。许多发达国家在教学上都是很注重实践教学的，比如德国在职业技能学校的人才培养模式上采用的就是“双元制”，学生在学习专业技术的同时还是企业的学徒。这种教学模式对于培养学生的实际工作能力，以及日后找工作等都有很大帮助，因此我们也可以借鉴这种教学模式，打造客房服务的新课堂。我们可以安排学生到企业去学习，学校和酒店之间也可以达成共识，实现校企合作，让学生在实习过程中，在真正的工作岗位上锻炼自己的实践工作能力，在工作过程中遇到的问题学生也需要学习去如何解决，提高自己的服务质量。目前我们就与新疆海大酒店、新疆华瑞大厦等多个星级酒店达成共识，实现校企合作，使其成为我们的实习基地，并培养出了一批批综合素质比较高的酒店管理人才。 2.2.4 评价机制要创新
在传统的中职教学课程里，评价一个学生的能力与素养主要是靠应试考试，在这种评价制度下，学生一直处于比较被动的状态，导致评价很难对教学以及学生的能力培养发挥有效作用，更容易打击学生在学习上的主动性与积极性。因此，我们要对客房服务课堂教学效果以及学生的学习能力的评价方法进行改革与创新。首先，我们在评价过程当中应该将学生放在主体地位，并坚持这一主体地位，这样才能让学生更好地认识自我，并发展自我。其次，使用多种评价方式，如自评、互评与师评要灵活运用，结合起来评价效果更佳。所以，在每一阶段的模块教学完成以后，笔者都会对学生进行分项目和综合性的考核，同时还制定了相应的教学反馈评价表，通过这个方式来了解教学目标是否达到，学生是否能适应并喜欢这样的教学方法。根据模块的设置笔者会进行非常严格的多样化考核，考核的方式也是多种多样的，既有口试，也有笔试和实践操作等。考核的内容不仅仅是考查学生对于客房服务相关专业知识的掌握程度，还包括每一位学生对于该阶段的学习态度、学习能力以及团队合作能力等各个方面。通过多元化的评价考核，不但能够帮助教师很好地了解学生的学习情况以及教师的教学效果，同时还能让学生取得成功的体验并以此加强学习和未来工作的自信心。其次，实践操作考评还给了学生更多的实际工作场景与实际工作的机会，学生不但能够通过实践来巩固所学知识，还能产生学习上的紧迫感，教师也可以通过考核结果来调整教学方式与目标，提高学习效果。
3 结束语
高星级饭店运营与管理专业非常注重学生实践能力的培养，只有培养出综合素质高、实践能力强的学生才能更好地适应社会发展和酒店服务需要，提高酒店服务质量与形象。所以我们应该对现在实施的客房服务课程进行改革，以培养出一批合格的技能型服务人才。
7. 中等职业学校课堂教学模式有哪些
其实中等职业学校相对于其他学校更重于实际，手把手指导是很重要的，但理论也很重要，课上可以看来分组讨论的形式解决问题，与实践更紧密。
8. 中职教师如何开展课堂小组讨论教学
一、改变教学理念
课堂小组讨论教学突破了传统的教学模式，践行了陶行知先内生所倡导的“在学中做，容在做中学”的教育理论，培养了学生的实践能力和创新能力，应在中职各学科的教学中大力提倡。
二、备课充分有效
教师在备课中要做到：一备教材，将教材再次整理，重新分段分类，有所侧重，突出重点难点。问题设计强调学生的主观能动性，提倡让学生多动脑多思考。二备学生，针对不同的学生采用不同的教学方法，设计教学环节时考虑侧重点，发挥主动性，增加趣味性，将一些复杂问题拆分成小问题，引导学生自主探讨、研究，而不是直接灌输。
三、完善课堂教学
在课堂小组讨论中，学生是主体，教师的作用主要是引导学生的思维，发掘学生的潜力和组织好课堂教学。
四、进行德育渗透
中职教育不仅要让学生学到专业知识，更要让学生懂得做人的道理和为人处事的方法。
综上所述，课堂小组讨论的教学方法能让学生自动、自觉、自主地学习，真正解决传统课堂的种种问题。课堂不再是教师“一言堂”的阵地，而是学生充分展示自我的“舞台”；教师不再是一个“传经授道”的角色，而是一个“设计师”。
9. 中等职业学校学生需要什么样的课堂
如今，随着国家对职业教育的鼓励和支持，以及大学生就业形势的严峻，越来越多的学生走进了职业学校。然而，无法回避的现实是现在的技校学生大都不爱学习，且纪律性较差。原因在哪里呢？是学生自身的问题，还是教育的问题？如今，职业学校正在进行着各种各样的教学改革，目的就是要还原教育的本质。把学生当做人才来培养，开发学生的潜能，发展学生的能力。
一、中职生学习积极性不高的原因
1.学习动机、习惯方面
职生大多数知识基础较薄弱，学习成绩不理想，自认为不是读书的料，有着不同程度的自卑心理。再加上家长不恰当的教育方式，使得部分中职生妄自菲薄，自甘落后，缺乏远大的理想抱负及克服困难的决心和毅力，缺乏自主学习的意识，上课睡觉、玩手机，平时上网，考试作弊，个别学生上课迟到、早退、吸烟、打架等，没有养成良好的学习习惯。
2.教学内容、过程方面
教学内容枯燥乏味、缺乏吸引力，有的与实践脱节，教学过程呆板机械，教师的教学方法单调，平铺直叙。完全以教师为主，没有给学生参与教学过程、主动学习的机会，这种呆板机械的教学过程必然会让学生厌倦。
二、提高中职生学习积极性的策略分析
21世纪是信息极为发达、知识经济的竞争也越来越激烈的时代。教育应当如何改，学生应当怎样学？这是每一位教育工作者都应当思考和提出对策的问题。联合国教科文组织曾提出了21世纪新的学习观，即“学习越来越应当成为学习者主动和由学习者推动的过程”。强调“内在的学习”，强调课程内容的安排要满足学习者的各种需要。
1.帮助学生树立目标，明确目的
没有动力，就缺乏学习热情，以人为本讲究从内部寻找人的心理发展的动力。在学习中没有目标，学习行为就完全是一种被动应付。应该让学生懂得，在资源共享的大背景下，个人的主观能动性对于一个人的人生发展起着至关重要的作用。教师要创造机会，帮助学生了解社会及相关专业、实际岗位对人才的具体要求，多讲一些成功人士的案例，激起学生对成功的欲望。加强对学生学习过程的指导，帮助学生进行“学习生涯设计”“职业生涯设计”，做好人生规划，使学生有目标、有动力，帮助学生变被动学习为主动学习，使“要我学”变成“我要学”。
2.完善课程设置，充实教学内容
众所周知，教材本身具有严重的滞后性。而课程的功能是为学生提供相关专业基础知识、前沿科技，让学生所学能为所用。那么，如何才能保证学生所学是社会需要的呢？这就要求老师在课程设置和教学内容上下功夫。首先，课程设置要科学化、系统化，既要考虑知识体系的完整，又要考虑人才培养的目标，还要结合他们的文化基础。中职生大多毕业后从事技术工作，理论性太强的课尽量少开。另外，教师在教学过程中，应该将更多的新知识、新方法融合进来，使教学内容紧跟科学前沿，而不是照本宣科，这样才能激发学生的学习兴趣。有了兴趣，才会以学习为乐，才能享受学习，学习的积极性、主动性自然就提高了。
3.教学过程改革，多种方法并用
以“课堂为中心、以教师为中心、以书本为中心”的教学制度，使生动活泼的教学过程，变成了简单的重复和机械的说教。既不能引导学生自主学习，也不能对学生的研究和思维训练进行指导，因此必须进行改革。
美国教育学家卡赞扎克说：“一个理想的教师应乐于把自己当做桥梁，他邀请学生跨上这座桥，并在帮助他们走过来之后，高高兴兴地把它拆掉，鼓励学生筑造他们自己的桥梁。”这虽是个比喻，却为教师指明了方向，即应该从更高层次上指导学生学习。在教学过程中，我们提倡“以学生为中心”，鼓励学生探索未知世界，培养独立性和创造性。只有以学生为主体坚持教与学的结合，充分调动学习者的内因才是有效的。
4.师生关系和谐，树立学习信心
在学校教育活动中，教师要关注的不仅仅是学生的学习，还包括他们方方面面的情况，要痛苦着他们的痛苦，快乐着他们的快乐。前苏联教育家赞科夫说过，“漂亮的孩子人人喜爱，爱难看的孩子才是真正的爱。”同样，爱一个优等生每个人都会轻而易举，对于那些差生呢？我们更应该赏识他们，捕捉孩子的闪光点。每一个学生身上都藏着巨大的潜力，就好像一座急待开采的金矿，教师要及时发现和挖掘，要抓住这个闪光点，不断赞赏，反复激励，让他们觉得有一种被发现、被重视的感觉，让他们树立起学习的信心。