Ⅰ 想从基础学习烘培,谁能介绍个好的网站,或者视频教程。
你在网上搜德普烘焙实验室,他们是专门教烘焙的,做了有好几年的烘焙视频了。很容易上手的,大多数烘焙视频他们家都有。
Ⅱ 求西点烘焙教学视频
你直接下个软件不就好了
Ⅲ 烘焙那里有视频教程
这个最好去交钱学习,网上很多都要收费的
Ⅳ 在家学烘培
在家学烘焙,可以观看教学视频。不要看专业的,我们的材料可能没有那么全,可以找些个人教学的,简单易学。
Ⅳ 家用烤箱做蛋糕怎样做冷了才不硬视频教程
烘焙蜜语的微信公众好有很多教学视频
Ⅵ 烤箱做面包简单方法视频教程
蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀
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把保鲜盒盖子开口,如下图。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦
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将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中
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接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右
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用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟
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接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手
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下面烤箱就可以上场了,按图中的样子把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部
热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干
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将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵
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发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了
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下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食
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用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼
将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形
下面将一个湿毛巾盖到面团上 ,等待10分钟
这次用你的指关节把面团再次压平,把面团压成面饼
这次通过挤压把面饼再次挤压成面团
接下来用手轻轻的放到面团上,转动面团,直到面团可以轻松的在手中转动
将面团放到撒有玉米面的烤盘上
在面团上盖上一条干毛巾,等待一个小时
这一步是可以选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀,涂抹在面团上
用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。
终于,我们可以开始烤了,烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘 ,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了。
Ⅶ 想要学习烘焙,有什么好的视频吗
您好复,很高兴为您解答制。由于小烤箱和嵌入式烤箱的烘焙存在一定差异,所以在烘焙视频的选择上需要仔细挑选。家庭式的烘焙视频对于初次接触的人来说,并不建议尝试。主要问题就是,一般烘焙达人的视频主要是有自己的调改,配方和烘焙过程也有自己的风格。对于初级学员相对不够正宗,因此还是选择专业的烘焙师的视频是比较好的。如果是推荐的话,建议可以在爱奇艺或者优酷网去搜索烘焙专栏。可以为你介绍一个,德普烘焙实验室。德普烘焙实验室是由该公司旗下烘焙团队运作,是专业研究烘焙 、提供相关烘焙服务的平台。主要目的是用于测试、优化德普烤箱性能。其内有烤箱、厨师机、打蛋器等各类烘焙用具及多点测温仪、摄影机等设备,包括职业烘焙师、产品结构工程师、电控工程师、摄影师等人员配备。视频简单易懂,而且是专门为嵌入式烤箱打造的烘焙视频。
Ⅷ 跪求烘培教学资源视频,我是新手,找了好久都没找到。
b站上有很多烘焙视频哦,你可以去找找自己喜欢的
Ⅸ 烘焙基础入门教程视频
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