大班语数学活动汤圆和饺子教案及反思

A. 幼儿园教师公开课《圆圆的汤圆》反思

好吃的汤圆活动反思 活动目的： 1.知道正月十五是是元宵节，吃元宵圆和玩灯是元宵节的民俗习惯，初步了解元宵节的闽南风俗习惯。 2.知道元宵圆的制作方法、了解它的制作过程及制作材料。 3.学习词汇：糯米粉、馅、皮等。 活动准备： 1.知识经验准备：幼儿已有过元宵节的经验，知道元宵节可以游灯、赏灯、吃元宵圆。 2.物质准备：幼儿玩灯、赏灯、吃元宵圆等有关照片、各种花灯、各种口味的元宵圆。 活动过程： 一、结合课件让幼儿了解元宵节的由来和主要活动。 1.教师播放幻灯，引导幼儿说说画面找那个的小朋友在干什么？（边看边讲）小朋友猜猜他们在过什么节日？ 2.教师小结：元宵节是我们中国传统的节日。元宵节我们要赏花灯、逛花灯、舞龙、舞狮，还要吃元宵圆。这些活动是从古时候一只流传下来的。 3.讲述故事元宵节的由来。 二、结合图片了解元宵圆的制作方法及制作材料。 1.讨论元宵节。大家吃过元宵圆吗？元宵圆是什么样子的？什么味道？ 2.结合实物元宵圆认识各种口味的元宵圆，如花生汤圆、芝麻汤圆、芋圆汤圆等。 3.结合制作汤圆的流程图片引导幼儿认识汤圆的制作过程及制作材料。 学习词汇：糯米粉、馅、皮等。 三、品尝各种口味的元宵圆，激发幼儿活动的兴趣。 1. 教师煮元宵圆。 2. 幼儿品尝。 3. 说说自己吃到了什么口味的元宵圆。 活动反思： 本次活动主要的目的是让幼儿对元宵节的由来有个初步的了解，知道元宵节的一些活动，如逛花灯、吃汤圆、舞龙、舞狮等，初步掌握闽南小吃——元宵圆的制作方法及制作材料，激发幼儿参与活动的兴趣。 在放假期间，我们就有意识的要求家长在元宵节这一天将幼儿逛花灯、参与制作元宵圆、吃元宵圆的活动拍成照片，在开学的时候带到幼儿园进行展示，所以幼儿对元宵节的一些活动已经有了经验，为我们本次的活动奠定了很好的基础。孩子们在观看自己和同伴的照片时显得很激动，子羿说：我有一盏兔子灯，我和妈妈到书展公园去玩灯、佳颖说：我喜欢吃芝麻馅的元宵汤圆、、、、、 教师利用各种制作汤圆的流程图片来引导幼儿初步了解制作元宵汤圆的制作方法，一目了然，也更加的直观，避免了一味的讲解，特别让幼儿品尝汤圆的活动中，更进一步激发了幼儿参与制作活动的兴趣。品尝元宵汤圆的这一环节把整个活动推向高-潮，孩子们吃着汤圆、说着汤圆、满脸的笑容、、、、、、 注：查看本文详细信息，请登录安徽人事资料网 站内搜索：好吃的汤圆活动反思

B. 幼儿园大班课程好吃的饺子的详细教案

怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。

其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。

最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

饺子馅的做法

饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。

鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。

馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。

香菜饺子馅

原料：香菜250克，猪肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

提示：

1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

西瓜皮饺子馅

具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。

茴香饺子
【材料】

（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）

（2）茴香1把、猪肉馅375克

调味料

酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙

【作法】

1.面团分小块，擀成饺子皮。

2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。

3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

番茄鸡蛋饺子馅
主料是熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；调料为葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。

1、鸡蛋入油锅翻炒（要炒嫩些）
2、西红柿切丁去掉最稀的水，（留种子类的浓汁）
3、加调料，顺时针拌匀
4、快速包水饺，以防出汁太多

韭菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料：姜末适量，调味品适量做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。哈哈！这么简单的水饺馅就好了，出来的水饺味道鲜美无比啊~~~~~~~

C. 幼儿园亲子活动搓汤圆教案与反思怎么写

要环节很清楚地再现，即开始环节、基本环节、结束环节、延伸环节。注：重点表述基本环节） 一、教师吆喝“卖汤圆，卖汤圆，又香又甜的汤圆，大家快来买哟。”引起幼儿兴趣。 二、幼儿学搓汤圆 老师先示范搓汤圆的方法，幼儿模仿。 为幼儿提供面团和面条，让幼儿自由取用。 幼儿自由组合，分成几组，把汤圆搓好后放到各组的盘子里。 老师注意观察幼儿的不同发展水平，需要不同的帮助，从而提供幼儿主动探索的支架。 三、卖汤圆 老师和幼儿把汤...〖详细〗

D. 教师和幼儿一起做汤圆的公开课教案

1、引导幼儿学习团的技能来塑造汤圆。（重点） 2、通过情境化的泥塑环境让幼儿对泥工活动感兴趣。 活动准备：各色面泥、盘子 活动过程： 一、魔术魔术变变变教师出示面泥， 师："今天，我们要变魔术，一起来念口诀：魔术魔术变变变！"教师手藏身后，团出汤圆。激发幼儿一试身手的兴趣。 二、幼儿学习团汤圆 1、幼儿自主"变"汤圆。老师会变出汤圆，你们想变魔术吗？我们一人拿一块彩色面泥，自己变变，看谁能变出汤圆。 2、教师教幼儿团汤圆团汤圆是有秘诀的-- (1)从面泥妈妈身上分出一个面泥娃娃 (2)边唱歌谣边团："手心转呀转，团团团汤圆，我团的汤圆圆又圆，你团的汤圆圆不圆？" (3)幼儿基本完成，大声回答："圆！"由此体验团成汤圆带来的成功体验 三、幼儿练习团汤圆 1、教师边引导幼儿唱儿歌，边指导幼儿正确的团圆方法。 2、提醒幼儿团好一个汤圆就放到盘子里，比比谁团得多，团得圆。 四、送汤圆去展览幼儿将一盘盘汤圆送到邻居班，请他们参观，欣赏。最后将汤圆送到娃娃家。

E. 幼儿园学前班语言《团汤圆》教案

活动目标：
1. 学会诗歌，知道过年元宵节要吃汤圆的含义。
2. 重点字词的认读：内汤（圆容）、米粉、又、蜜。
活动准备：课本、字卡。
活动过程：
1. 谈话引起兴趣。
这是什么？（教师在黑板上画一个圆圈，让幼儿来猜。）说说你的理由。
2. 通过教师示范，熟悉儿歌。
汤圆是什么样子的？为什么是圆形的，而不是其他形状的呢？
3. 学习儿歌，注意重点字词的掌握。
要求：在教师的带领下能够手口一致，朗读课文。

F. 幼儿园数学配配对活动教案反思

活动目标： 1、学习拧盖子2、能给各种瓶子配上合适的盖子3、锻炼幼儿的动手操作能力活动准备： 1、带有瓶盖的塑料瓶子若干，每个宝宝3—4个塑料瓶2、小豆子、小石子、小木珠或小玩具若干活动过程： 一、教师组织幼儿边听音乐《捏拢放开》边做动作进入活动室做好，用谈话引出课题。 二、1、引发幼儿兴趣，探索尝试 ①教师：“宝宝们，你们瞧老师这有什么呀？”（出示装有小豆子、小石子、小木珠或小玩具的瓶子各一个），激发幼儿兴趣。 ②教师带领幼儿边念儿歌边空手练习拧瓶盖、捏豆子等动作儿歌：手指握住小瓶嘴，转转转转转下来，手拿瓶盖放瓶口，转转转转转上来。 大拇指食指伸出来，捡起豆子捏捏紧，轻轻放进瓶子里，瓶盖转转转转紧。 老师：“老师发给每个宝宝一个瓶子，你们也把瓶盖拧开，把玩具装进去吧！” ③教师发给每个宝宝一个带盖的塑料瓶，让他用自己的方式试着拧开盖子，把小豆子、小石子、小木珠或小玩具等任何一种装进瓶子里，试一试。 ④宝宝自由练习，请个别幼儿演示给其他宝宝看，自己是怎样装进小豆子、小石子、小木珠或小玩具的。 2、教师示范，宝宝练习。 ①教师说：“我选大一点的瓶子，慢慢地演示给宝宝看，如何把盖子拧在瓶子上。请宝宝们看仔细。” ②幼儿操作，教师巡回指导。“像老师这样拧，对了。把盖子拧紧了，小玩具就不会掉出来了”教师适时指导：“往这边拧不动了就再往那边拧试试” 3、“找朋友游戏”配配对。 ①将大小不同的瓶盖混放在一起，请宝宝给不同的瓶子寻找正确的盖子拧上。“这一个盖子太大了，这个盖子刚刚好，宝宝你也来试一试。” ② 让幼儿把瓶子的盖子拧开，按照瓶子上的圆点标志装上不同的物品，把瓶盖拧紧，摇一摇、晃一晃、滚一滚、扔一扔、听一听他们有什么不一样。 教师小结：今天宝宝们真能干，帮瓶盖找到它的好朋友了，它们可高兴了，让你的瓶宝宝随着音乐一起来跳舞吧！ 【活动延伸】 在科学区内放上各种不同的瓶子和瓶盖，准备许多小豆子、小石子、小木珠或小玩具等，让宝宝继续练习拧瓶盖，配配对的游戏。

G. 大班社会领域《家乡美——饺子宴》教案

写好文章开头和结尾。写好开头常言说：“良好的开端是成功的一半”。恰当、新颖的开头，不仅能使你笔下生花，而且能增加文采，吸引读者。

1、交待四要素开头法。即开头简单交代时间、地占、人物和事件。

2、开门见山开头法。即文章一开头不拐弯抹角，不兜圈子，而是把要描述的主要人、事或物直截了当地摆出来，引入正文。

(7)大班语数学活动汤圆和饺子教案及反思扩展阅读：

写教案要注意：

1、科学性所谓符合科学性，就是教师要认真贯彻课标精神，按教材内在规律，结合学生实际来确定教学目标、重点、难点。设计教学过程，避免出现知识性错误。

2、创新性教材是死的，不能随意更改。但教法是活的，课怎么上全凭教师的智慧和才干．尽管备课时要去学习大量的参考材料，充分利用教学资源，听取名家的指点，吸取同行经验，但课总还要自己亲自去上，这就决定了教案要自己来写。教师备课也应该经历一个相似的过程。

3、差异性由于每位教师的知识，经验，特长，个性是千差万别的。而教学工作又是一项创造性的工作。

4、艺术性所谓教案的艺术性就是构思巧妙，能让学生在课堂上不仅能学到知识，而且得到艺术的欣赏和快乐的体验。教案要成为一篇独具特色”课堂教学散文”或者是课本剧。

5、可操作性教师在写教案时，一定从实际出发，要充分考虑从实际需要出发，要考虑教案的可行性和可操作性．该简就筒，该繁就繁，要简繁得当。

6、考虑变化性由于我们教学面对的是一个个活生生的有思维能力的学生，又由于每个人的思维能力不同，对问题的理解程度不同，常常会提出不同的问题和看法，教师又不可能事先都估计到。

H. 幼儿园大班数学教案活动评析与反思怎么写

本节课我从幼儿已有知识出发，结合幼儿的生活实际和年龄特点，创设生动有趣的故事情境，让幼儿通过自主尝试探索，学习并掌握了10的9种分法，幼儿能用较为清楚的语言表达分与合的过程，在此基础上，还发现和总结出10以内数的分解和组成规律。整个活动，形式新颖，简单有趣，生动形象，几个环节的安排恰到好处，始终抓住了幼儿的兴趣，复习了9以内的数量，发展了幼儿观察、比较和操作能力，同时培养了幼儿良好的操作习惯。整个活动将幼儿的思路清晰化、系统化，使幼儿感到，原来学数学是那么的有趣，动静交替中，潜移默化培养了他们“乐学”的情感。